ベトナムのマグロ漁

　サイゴンの一般家庭で食べられているものは、チキンや豚肉が多いように思います。魚も好んで食べられていますが、大きな魚を中華風に料理したりするのは、特別な日だけで、どちらかと言うと普段は小魚などをスープにして食べることが多いように思います。

　ベトナムは海老の産地として有名で日本へも大量に輸出されていますが、一般の家庭で食べるときは川海老などをスープのダシにして使うことが多いように思います。大型の海老を塩焼きにして食べるのは、やっぱり特別なメニューの場合のようです。

　日本ではあまり知られていませんが、ベトナムでは、マグロ漁も盛んに行なわれています。しかしながら、サイゴンの一般家庭で食べられているところを見たことはありません。サイゴンの市場で売られているところを見たこともありません。。。

　そのマグロ漁を、ベトナム漁業の最優先とする計画が、ベトナム漁業大臣によって、このたび発表されました。現在ベトナムは年間で１万１千トン以上、マグロを輸出しているそうです。日本へ送ると儲かるんだろうなあ…（笑

　いつかきっとベトナムで、取れたてのマグロを食べさせてくれることを探して、大トロを腹いっぱい食べてみたいなあ…。